{"id":545,"date":"2015-01-29T10:41:00","date_gmt":"2015-01-29T10:41:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agendabrasil.com.br\/?p=545"},"modified":"2015-01-29T10:41:00","modified_gmt":"2015-01-29T10:41:00","slug":"braz-trattoria-a-premiada-pizzaria-vira-restaurante-no-shopping-cidade-jardim","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agendabrasil.com.br\/index.php\/2015\/01\/29\/braz-trattoria-a-premiada-pizzaria-vira-restaurante-no-shopping-cidade-jardim\/","title":{"rendered":"Br\u00e1z Trattoria: vira restaurante no Shopping Cidade Jardim"},"content":{"rendered":"

\"Mezze<\/p>\n

A sociedade da Cia. Tradicional de Com\u00e9rcio<\/a> (Br\u00e1z, Piraj\u00e1, Lanchonete da Cidade, Astor, entre outros) com Benny Novak e Renato Ades (Tappo Trattoria, Ici Bistr\u00f4) j\u00e1 havia se mostrado\u00a0um sucesso com a abertura do Ici Brasserie<\/a>, no Shopping JK Iguatemi \u2013 \u00a0a casa\u00a0ter\u00e1 mais\u00a0duas unidades at\u00e9 final de 2015.\u00a0Em dezembro \u00faltimo, foi a vez do grupo passar da Fran\u00e7a para a It\u00e1lia e inaugurar\u00a0seu novo\u00a0empreendimento, a Br\u00e1z Trattoria<\/a><\/strong>, que pelo visto j\u00e1 \u00e9 outro acerto: lota todos os dias.<\/p>\n

\"Panzanela<\/p>\n

Instalada no \u00faltimo piso do Shopping Cidade Jardim, a bela\u00a0trattoria \u00e9 uma extens\u00e3o de marca da premiad\u00edssima pizzaria Br\u00e1z. Como seria de se esperar,\u00a0ali tamb\u00e9m est\u00e3o as pizzas da casa-m\u00e3e.\u00a0Contudo, neste endere\u00e7o s\u00e3o produzidas com massa de fermenta\u00e7\u00e3o natural (o que garantiu resultado um tiquinho mais leve) e servidas durante almo\u00e7o e jantar, nos tamanhos\u00a0individual e grande.<\/p>\n

\"Pizza<\/p>\n

S\u00e3o vinte sabores como\u00a0Marguerita<\/em><\/strong> (R$35 individual, R$58 grande), Castel\u00f5es<\/em><\/strong> (R$39 individual; R$66 grande),\u00a0Caprese (R$42 individual; R$ 72 grande)\u00a0e\u00a0Da Trattoria<\/em><\/strong>\u00a0(mussarela, burrata e alicela e a Porchetta;\u00a0R$42 individual; R$ 72 grande). Por\u00e9m\u00a0o menu simples, conciso e cl\u00e1ssico, concebido por Benny e executado pelo talentoso chef Paulo Kotzent, oferece bem mais do que\u00a0isso.<\/p>\n

\"Zitti<\/p>\n

\u00c9 poss\u00edvel escolher antepastos \u2013 mortadela (R$ 12), sardela (R$ 12), Salame diavoletto (R$ 12), burrata (R$ 36) e berinjela no azeite (R$ 12), entre outros \u2013 para acompanhar a boa oferta de drinques com amaro,\u00a0destilado\u00a0herbal italiano, muito consumido como digestivo.<\/h6>\n

\"Americano<\/p>\n

\"Entrada:<\/p>\n

N\u00e3o deixe de provar o bom\u00a0Negroni<\/em><\/strong> (R$ 26) e o LucaniaLand.it<\/em><\/strong> (amaro Lucano, suco de lim\u00e3o cravo e ch\u00e1 mate frisante, R$ 25),\u00a0servidos no sistema de press\u00e3o: pr\u00e9 misturados, s\u00e3o tirados como chope.\u00a0OAmericano<\/em><\/strong>\u00a0(Oscar 697 Vermouth, Campari, Club Soda e fatia de laranja) sai a R$ 22.<\/p>\n

\"Croquete<\/p>\n

Entre as entradas, a\u00a0Panzanela Caprese<\/em><\/strong> (R$ 28) vem com\u00a0dois tipos de tomates, mussarela de b\u00fafala, p\u00e3o italiano e manjeric\u00e3o. O Croquete de batata com Grana Padano<\/em><\/strong> (R$ 15), apesar de fritura impec\u00e1vel, carece de sabor. Muito melhor\u00a0temperado\u00a0\u00e9\u00a0o\u00a0Misto di Mare <\/em><\/strong>com\u00a0grandes mexilh\u00f5es, camar\u00f5es, lulas,\u00a0pancetta e aioli (R$ 32). N\u00e3o deixe de chuchar o p\u00e3o no caldo!<\/p>\n

\"Pipe<\/p>\n

Nas minhas duas visitas, o prato principal que mais me agradou tamb\u00e9m leva frutos do mar: os curtospipe rigate s\u00e3o misturados a molho de tomate apimentado, mexilh\u00f5es, camar\u00e3o<\/em><\/strong>\u00a0\u2013 gordo e no ponto certo de cozimento\u00a0\u2013\u00a0e polvo<\/em><\/strong> (R$ 44). O cl\u00e1ssico carbonara substitui o uso de massa longa pelo\u00a0Mezze Maniche e\u00a0inova com a adi\u00e7\u00e3o de\u00a0polpettine de barriga de porco<\/em><\/strong>\u00a0(R$49). Para quem curte pimenta, o\u00a0Zitti Amatriciana de carne de cordeiro tem adi\u00e7\u00e3o de\u00a0peperoncino e pancetta<\/em><\/strong>(R$ 52).<\/p>\n

\"Ambiente<\/p>\n

H\u00e1 ainda\u00a0Fil\u00e9 \u00e0 Parmigiana com spaguetti bianco<\/em><\/strong> (R$55),\u00a0Ruote Alla Norma<\/em><\/strong> (R$ 42) e\u00a0Spaguetti do Poverello<\/em><\/strong> (R$38), com ragu de cebola, alice e ovo frito.<\/p>\n

\"Torta<\/p>\n

Para encerrar, a equilibrada e cremosa\u00a0Torta de chocolate com am\u00eandoas e creme<\/em><\/strong> (R$ 18). Todos os dias h\u00e1 uma variedade diferente de torta doce<\/em> <\/strong>por R$ 16.<\/p>\n

\"Torta<\/p>\n

Br\u00e1z Trattoria<\/strong>: Shopping Cidade Jardim,\u00a0Av. Magalh\u00e3es de Castro, 12.000 \u2013 4\u00ba Piso, tel.: 3198-9435 \/ 3198-9436<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

–<\/p>\n

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http:\/\/gastrolandia.uol.com.br\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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